PENGARUH POLA KONSUMSI SAGU TERHADAP KADAR LOW DENSITY LIPOPROTEIN (LDL) DAN HIGH DENSITY LIPOPROTEIN (HDL) PADA WANITA USIA 35-55 TAHUN DI KABUPATEN LUWU UTARA

Abstrak

Abnormalitas lipid merupakan salah satu faktor risiko timbulnya penyakit jantung koroner. Salah satu cara untuk menurunkan kadar lipid dalam darah yaitu dengan mengonsumsi tinggi serat (>25 g/hari) yang dapat menurunkan lipid khususnya LDL, sagu memiliki serat pangan yang cukup tinggi (3,69-5,96%). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsumsi sagu terhadap kadar LDL dan HDL pada wanita usia 35-55 tahun pada kelompok yang sering mengonsumsi sagu dan kelompok jarang mengonsumsi sagu. Jenis penelitian ini adalah observasional dengan menggunakan metode cross sectional. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan teknik cluster random sampling dengan jumlah sampel 42 orang perkelompok sehingga total sampel dalam penelitian ini adalah 84 orang. Data dianalisis dengan menggunakan Uji Man Whitney. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan rata-rata kadar LDL pada kelompok yang sering mengonsumsi sagu dan kelompok yang jarang mengonsumsi sagu (p= 0,000). Rata-rata kadar LDL pada kelompok sering mengonsumsi sagu lebih rendah yaitu 77,476 mg/dL  dibanding pada kelompok jarang mengonsumsi sagu yaitu 102,833 mg/dL. Namun tidak terdapat perbedaan rata-rata kadar HDL pada kedua kelompok (p= 0,055). Rata-rata kadar HDL pada kelompok sering konsumsi sagu yaitu 47.571 mg/dL, dan rata-rata kadar HDL pada kelompok jarang konsumsi sagu yaitu 52,143 mg/dL. Terdapat perbedaan asupan lemak, karbohidrat, vitamin C, zink dan tembaga antar kedua kelompok masing-masing memiliki nilai p yaitu 0,031; 0,019; 0,009; 0,000; 0,038. Kelompok sering mengonsumsi sagu memiliki asupan lemak, zink dan tembaga  lebih rendah di banding kelompok jarang mengonsumsi sagu, dan memiliki asupan karbohidrat, vitamin C yang lebih tinggi dibanding kelompok jarang mengonsumsi sagu. Dengan demikian pola konsumsi sagu berpengaruh terhadap kadar LDL darah.